A la carte :

Les Soupes, Les veloutés :
Velouté d'artichauts au vieux parmesan et à l'huile de truffe	23€
Velouté de topinambour aux truffes noires	23€
Fumet de morilles aux abattis de canard	21€
Crème de moules de bouchot au safran	16€
Velouté d'araignée de mer St-Jacques poêlée, huile de truffe	25€
Les Entrées :
Truffes de foie gras au schutney de fruits exotiques	22€
Millefeuille de foie gras et artichaut	23€
Tartare de thon aux câpres, petits blinis et crème à la ciboulette	19€
Croustillant de st Jacques au parmesan à l'huile de vanille	23€
Tatin de Foie gras au jus de veau truffé	25€
Gambas croustillantes au Kadaïf sauce d'ici et d'ailleurs	22€
Les Poissons :
Blanc de bar cuit au plat, sauce hachée aux huitres	21€
Dorade Royale à l'unilatérale, croquant d'huître et jus de persil plat	22€
Maraîchère de sole, coulis de tomate et blanc de poireaux	21€
Corbeille de légumes à l'anchoïade et rougets frits	19€
Florentine de saumon et bar à la crème de coques	20€
Dos de maigre rôti, galettes croustillantes de pieds de porc	21€
Filets de rougets à la compote de fenouil en vinaigrette de coquillages	21€
Les Viandes :
Filet de boeuf poêlé et sa sauce aux morilles	28€
Mignon de veau au caviar de cèpes et aubergines, coulis de persil	22€
Pigeonneau en viennoise d'épice, cuisses laquées sur salade d'herbes mélangées	23€
Souris d'agneau rôti à l'os, gâteau de courgettes aux basilic et croquettes d'ail	24€
Médaillon de porc, petits légumes aux morilles et mousseux d'ail frais	22€
Les Desserts :
Soufflé glacé au Grand-Marnier	15€
Crème brûlée au citron confit	13€
Petits gâteaux chauds aux noix	14€
Poire en beignet fourrée de chocolat	13€
Pyramide de juanduja aux pêches caramélisées	14€
Tarte fine aux pommes, sauce caramel au beurre salé	14€
Sablé au chocolat et framboise, sorbet au poivron rouge	15€
Aumônières de crêpes à la compote de pommes vanillées et caramel d'orange	13€

Vous pouvez retrouver les cocktails dinatoires et les menus de Guylaine Llorca, traiteur dans la Gironde